sardinas en escabeche con o sin (gluten)

Ingredientes: 1 kilo de sardinas pequeñas, 2 Zanahorias, 2 Cebollas, 1 Cabeza de ajo, 1 Cucharada de café llena de pimienta en grano, 20 cl. de aceite de oliva, 40 cl. de vinagre tinto, 3 Hojas de laurel, Sal al gusto, 200 Gramos de harina con/sin gluten, 2 Cucharadas de café llenas de pimentón dulce […]

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Albóndigas en salsa

Ingredientes . 1 Kilo de carne picada al gusto, 100 gramos pan rayado, sal harina 4  huevos 2 ramitasperejil 4 ajos pimienta molida 2 Cebollas medianas 100 gramos de guisantes, 4 Zanahorias sal 1 Lata de tomate 250 gramos Preparación . ponemos la carne picada  en una bandeja para poderla amasar y le echamos . […]

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codornices en escabeche

ingredientes . 2 Codornices partidas a cuartos. 2 Cebollas medianas. 3 Zanahorias. 2 Cabezas de ajos, 1 Cucharada de café con leche llena de pimienta negra  en grano. 3 Hojas de laurel. aceite de oliva sal ,pimienta molida, vinagre,   Preparación. una vez troceadas las codornices salpimentarlas pasarlas por harina si se quiere para celiacos […]

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Galtas al horno

Ingredientes , 4  galtas 1 cebolla 2  ajos 1 zanahoria 1 rama de apio 1 hoja de laurel 1 puerro 1 lata pequeña  de tomate triturado 1 vaso de vino tinto sal y pimienta al gusto Preparación , ponemos las galtas salpimentadas   al horno a 180 grados 1/2 hora pelamos y cortamos toda la […]

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CAPON DE NAVIDAD

INGREDIENTES: 1   pollo de corral de 2.5kl 1   kl  d carne picada mixta 6 huevos 150 grm de uvas pasas 150 grm de piñones 4 ramas de perejil picadas 200 grm de bacon picado 200 grm de ciruelas aser posible sin hueso 2 cebollas un buen  vaso  de  vino blanco   PREPARACION : Limpiar el […]

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PANELLETS sin gluten

INGREDIENTES PARA 1 KG 100gr de piñones 50 gr de coco rayado 100 gr de almendras peladas crudas – 1/2  kg de de harina de almendra – 1/2  kg de moniatos – 250 gr de azúcar – 3 huevos PREPARACION : Poner los moniatos al horno a 180 grados asarlos  y dejarlos enfriar . En un […]

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Potage de garbanzos espinacas y bacalao

INGREDIENTES : 1 cebolla 2  huevos cocidos 150 gramos de espinacas 150 gramos de garbanzos cocidos 2 ajos pelados 3 tomates maduros 1 hoja de laurel sal 1  cucharada pequeña  de pimenton dulce con o sin (gluten) 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 trozo de bacalao conjelado de unos  200 grm PREPARACION : cortar […]

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ENSALADA ALEMANA

INGREDIENTES: 2 Patatas medianas, 1/2  Cebolla pelada 2 Pepinillos en vinagre 2  Frankfurt 2 o 3 Cucharas de mayonesa  se  gun  el  gusto 1  Cuharadade pequeña de sal Sal y Pienta molida 1 Rama de perejil PREPARACION : Cocer las patatas con piel  unos 20 minutos con  agua y un  poco  de  sal hasta  que  este cocida( […]

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langostinos a la sal

INGREDIENTES : 10 langostinos por persona sin pelar 1 kilo de sal para hornear PREPARACION : calentar el horno a 180  grados poner  la  sal sobre una  bandeja que  cubra  el  fondo y poner los  langostinos juntos  sobre  la  sal y hechar sal sobre los langostinos hasta  que  queden  bien  cubierto y humedecer  un  poco […]

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solomillo de cerdo ala canela

INGREDIENTES 1   solomillo  de cerdo 1 cebolla 1 rama de canela en rama 2     zanahorias 1 de apio (la rama sin las ojas ) 3 ajos 1 vaso de vino tinto 3 tomates rojos 1  cuhara de cafe con maizena PREPARACION , precelentar el  horno a 180grados cortar la cebolla ,  las  zanahorias ,la rama de […]

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