trinxat de montaña . sin gluten ingredientes : 1 Kg de col rizada 1.300 gr de pata 5 dientes de ajos pelados 2 cucharadas de café de sal 300 gr de panceta fresca 2 rodajas de butifarra o culana blanca 2 rodajas de butifarra o culana negra 100 ml de aceite de oliva preparación […]
ROMESCO INGREDIENTES: 5 Ñoras, 10 Tomates, 3 Cabezas de ajos, 7 Rodajas de pan tostado o frito, 100 Gramos de avellana tostada sin gluten, 100 Gramos de almendra tostada sin gluten, Sal, 1 Cucharada de café llena de pimentón dulce sin gluten, 100 ml De aceite de oliva, 100 ml De aceite de girasol, 60ml […]
ESQUEIXADA DE BACALAO INGREDIENTES: 1 Trozo de 300g de bacalao salado, ¼ de cebolla pequeña, ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde italiano, 100 g de aceitunas negras sin hueso, 2 tomates rojos, Aceite de oliva, Una pizca de pimienta molida, PREPARACIÓN: Desmigamos el bacalao y lo ponemos en agua fría unas 24H intentando cambiar le […]
INGREDIENTES , 1 conejo y cortado alo largo por la mitad y cortado a 8 trozos, 1 kl de caracoles congelados, 1 cebolla grande y cortada juliana, 1 cabeza de ajos 1 vaso de vino blanco si es posible rancio, 1 tomate rayado, 1 ramillito de tomillo aceite y sal, 2 rodajas de pan frito 6 almendras, PREPARACION […]
INGREDIENTES: 1 pollo de corral de 2.5kl 1 kl d carne picada mixta 6 huevos 150 grm de uvas pasas 150 grm de piñones 4 ramas de perejil picadas 200 grm de bacon picado 200 grm de ciruelas aser posible sin hueso 2 cebollas un buen vaso de vino blanco PREPARACION : Limpiar el […]
INGREDIENTES PARA 1 KG 100gr de piñones 50 gr de coco rayado 100 gr de almendras peladas crudas – 1/2 kg de de harina de almendra – 1/2 kg de moniatos – 250 gr de azúcar – 3 huevos PREPARACION : Poner los moniatos al horno a 180 grados asarlos y dejarlos enfriar . En un […]
Ingredientes ; 1 Solomillo entero de cerdo 1 Rama de romero fresco 1 Bote de nata culinaria de 400 ml Sal y pimienta 1 Cucharada de maizena 1 Vaso de agua fría 1 Paquete de beicon cortado fino 1 Vaso de cava PREPARACION : Cortar el solomillo en medallones de un grosor que sea menor […]
INGREDIENTES , 200 grs de habas frescas desgranadas 0 congeladas 1 cebolla mediana 100 grs de panceta fresca cortada a tacos 2 tallos de menta fresca 100 grs de morcilla negra mejor culana si se hace para celiacos comprar la sin gluten PREPARACION , cortar la cebolla a tacos pequeños , la culana , la […]
INGREDIENTES. PARA DOS PERSONAS una berenjena grande ,100gramo de carne picada 50% cerdo y ternera o de lo que mas guste ,una cebolla troceada prunua(picada muy pequeña)un vaso pequeño de crema de leche (nata liquida) y sal.un vaso de tomate frito,50 gramos de queso rayado PREPARACION: partir las berenjenas ala mitad a lo largo y freír […]
