CROQUETAS DE JAMON Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES  ;;;;; 100 gramos de jamón troceado muy pequeño  ,  100  gramos de champiñones  ,  1  vaso de bechamel  ,  2   huevos  frescos   ,   pan rayado    ,  pimienta , aceite y sal PREPARACION ::::: lavar los champiñones que  no tengan  tierra ,  y  cortarlos a lonchas lo mas fino posibles ,  cortar  el  jamón lo mas  […]

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MEJILLONES MARINERA

INGREDIENTES  ::: 200  gramos de mejillones limpios ,  agua ,   sal ,  laurel , poner los  mejillones al  fuego en una cacerola  con un poco  de agua sal y el laurel dejar que se abran  y  escurrirlos y agregar la salsa marinera ( ver  receta  de  salsa marinera ) dejar  cocer  dos  minutos y  servir

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ALMEJAS A LA MARINERA

INGREDIENTES ::: 200 gramos de almejas PREPARACION ::: poner en  una  cazuela  las  almejas con  un  poco de agua dejar que se abaran al vapor  tapando la cazuela y  una vez  abiertas poner salsa  marinera hasta dejarlas  cubiertas y servir ( ver como hacer la  salsa marinera en la receta de-salsa  marinera)

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MEJILLONES AL VAPOR

INGREDIENTES:::::: 300 gramos de  mejillones limpios ,  1  hoja de  apio  , 1/2 limón ,  sal  , 1  vaso de   vino blanco , 1  hoja  de  laurel PREPARACION ::: poner los  mejillones limpios en  una  cazuela con  el  vino ,  el apio  troceado  , el  limón exprimido , el laurel ,  la sal dejar hervir  hasta  […]

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SALSA MARINERA

INGREDIENTES   ::: 6 zanahorias limpias de  piel ,  4 cebollas limpias de piel ,   2  hojas de apio ,  1 cabeza de ajos pelados ,  3 hojas de laurel , 2 pimientos  rojos , 3 pimientos  verdes , 200  gramos  de gambas pequeñas  o cualquier  otro  marisco  (cigalas , cangrejos  , camarones , etc )  […]

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BACALAO AJOARRIERO

INGREDIENTES :: 500 gramos  de bacalao cortado  a  dados pequeños  ,  4  tomates maduros , 1 cabeza de ajos , 300 gramos de patata cortada  a  dados pequeños , 1 pimiento  verde ,  aceite , y sal , PREPARACION  ::: cortar las patatas el pimiento y el bacalao  a dados pequeños poner las  patatas a […]

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ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES  ::: 1 litro de  leche ,   150 gramos  de  arroz , 1  palo de canela , l  cascara   de limón  , 300 gramos  de azúcar  , canela molida PREPARACION :: poner la  leche,  el  arroz , el  azúcar,   la cascara de limón ,  el palo de canela ,  a fuego  rapido 15 minutos y  bajarlo […]

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picada de ajos y perejil

INGREDIENTES  . 5  ajos pelados 10  tallos de perejil un poco  de aceite PREPARACION . poner  los ajos el aceite y  los tallos de perejil sacándole parte del tronco al perejil todo en  la  batidora y batir hasta que este  todo bien  triturado y  listo esta  salsa se  guarda en  la nevera por  mucho tiempo  […]

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Salteado de setas gambas y espárragos

INGREDIENTES  . 6  espárragos  verdes congelados 1 bote de setas mezcladas 2 dientes de ajos pelados  perejil 100 gramos de gambas peladas congeladas PREPARACION . cocer los espárragos  verdes 15 minutos, escurrir las  setas mezcladas; cortar los  ajos en  laminas  finas saltear los con un poco de aceite y cuando  estén dorados hechar las  gambas […]

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