PANELLETS sin gluten

simbolo de sin glutenINGREDIENTES PARA 1 KG

100gr de piñones

50 gr de coco rayado

100 gr de almendras peladas crudas

– 1/2  kg de de harina de almendra

– 1/2  kg de moniatos

– 250 gr de azúcar

– 3 huevos

PREPARACION :

Poner los moniatos al horno a 180 grados asarlos  y dejarlos enfriar .

En un recipiente poner los moniatos,el azucar ,las yemas de huevo ,el azucar, y el harina de almendra .

Mezclar todo hasta que  la pasta este homagenea y dejarla reposar dos  horas .

Hacer pelotitas como si fuesen albondigas .

En un plato poner coco rayado y rebozar parte de las pelotas con el coco .

Otro plato poner piñones y rebozar parte de pelotas.

El resto ponerle una almendra pinchada encima

con el resto de las claras y un pincel pintar todos los panellets y hornear  y listo

 

 

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2 respuestas para “PANELLETS sin gluten”

  1. alvaro dice:

    Buenos Dias:

    Queria saber si para hacer los panellets enved boniato podria usar patata, ya que estado informandome un poco por que quiero realizar esta receta y quiero que me salga rica, ya me dices

    UN SALUDO.

  2. Ramon dice:

    la vedad yo siempre los hice con moniato

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