Escrito en Cocina española, Pescados, recetas sin gluten, recetas sin huevo, Todas las recetas, videos y receta | noviembre 23rd, 2016
Ingredientes: 2 Supremas de salmon 1/2 Pimiento verde , 1/2 Pimiento rojo , 1 Patata, 2 zanhorias , 1 tomate, 1/2 Cebolla , 1 Calabacin , Preparación : cortar toda la verdura en tira finas menos el tomate , cortar el tomate […]
Tags: papillote de salmón con verduras, salmón al horno con verduras, salmón al papillote
Escrito en Cocina española, Pescados, recetas sin gluten, Todas las recetas | enero 12th, 2015
MERLUZA EN SALSA VERDE: INGREDIENTES: 2 rodajas de merluza, 3 mejillones, 3 almejas, 1 gamba, 2 ajos, 2 ramas de perejil, 1 vaso de aceite, 1 vaso de vino blanco, Un poco de harina, o harina sin gluten, PREPARACIÓN: Sal-pimentar la merluza, pelar los ajos y poner el perejil en un vaso de túrmix, hacer […]
Tags: MERLUZA A LA GUIPUZCOANA, MERLUZA A LA KOSKERA, MERLUZA EN SALSA VERDE
Escrito en aperitivos, Cocina catalana, Cocina española, ensaladas, Entrantes, Pescados, recetas sin gluten, Todas las recetas | enero 5th, 2015
ESQUEIXADA DE BACALAO INGREDIENTES: 1 Trozo de 300g de bacalao salado, ¼ de cebolla pequeña, ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde italiano, 100 g de aceitunas negras sin hueso, 2 tomates rojos, Aceite de oliva, Una pizca de pimienta molida, PREPARACIÓN: Desmigamos el bacalao y lo ponemos en agua fría unas 24H intentando cambiar le […]
Tags: bacalao aliñado, bacalao desmigado en ensalada, ensalada de bacalao, esqueixada de bacalao
Escrito en aperitivos, Cocina española, comidas de navidad, Entrantes, Pescados, recetas sin gluten, Todas las recetas | enero 2nd, 2015
SALMON MARINADO CON SAL INGREDIENTES: 1 salmón de unos 2 kg, 3 kg de sal gorda la de horno, 1 kg de azúcar, 200 grs de pimienta en grano, 100 grs de pimentón (con o sin gluten) 1 paquete de eneldo fresco, PREPARACIÓN: Sacar las supremas o que nos la saquen en la pescadería y […]
Tags: salmon ala sal, salmon en sal, salmon marinado, salmon marinado a la sal y eneldo
Escrito en aperitivos, Entrantes, Pescados, Todas las recetas | diciembre 29th, 2014
CHIRLAS EN SALSA VERDE INGREDIENTES: 1 Bolsa de almejas, 2 Ajos, 3 Tallos de perejil, Aceite de oliva, 1 Cucharada de café llena de maicena, 1 Vaso de vino blanco, PREPARACION: Dejar las chirlas en agua con un puñado de sal unas horas, para que suelten la poca arena que puedan tener, Hacer la […]
Tags: almejas en salsa, chirlas en salsa verde, crilas en salsa
Escrito en Entrantes, Pescados, recetas sin gluten, videos y receta | diciembre 29th, 2014
CHIRLAS EN SALSA VERDE INGREDIENTES: 1 Bolsa de almejas, 2 Ajos, 3 Tallos de perejil, Aceite de oliva, 1 Cucharada de café llena de maizena, 1 Vaso de vino blanco, PREPARACIÓN: Dejar las chirlas en agua con un puñado de sal unas horas, para que suelten la poca arena que puedan tener, Hacer la picada, […]
Tags: chirlas en salsa, chirlas en salsa verde
Escrito en Cocina española, comidas de navidad, Pescados, Todas las recetas | diciembre 29th, 2014
Supremas de merluza en salsa de puerros Ingredientes: 1 Merluza hecha supremas o fileteadas 1 Un puerro, 1 Gamba por persona, 2 Mejillones por persona, 4 Almejas por persona, 1 Vaso de cava, 1 Tetrabrik pequeño de nata sin gluten, Un poco de harina sin gluten para rebozar las supremas, Aceite para freír las supremas […]
Tags: pescado en salsa, supremas de merluza, supremas de merluza en salsa de puerros
Escrito en Cocina española, Entrantes, Pescados, recetas sin gluten | diciembre 28th, 2014
BUEY DE MAR INGREDIENTES: 1 Cucharada de alcaparras 2 Huevos cocidos 4 Pepinillos en vinagre Una pizca de sal 1 cucharada de kétchup : Cocer el buey por lo menos 45 minutos Separar el cuerpo del caparazón limpiar el caparazón y aprovechar todo la carne, Limpiar el cuerpo y separar las patas y las pinzas, […]
Tags: buey de mar, cocido, relleno
Escrito en Cocina española, Entrantes, Guarniciones, Pescados, recetas sin gluten, Todas las recetas | agosto 17th, 2014
Ingredientes: 1 kilo de sardinas pequeñas, 2 Zanahorias, 2 Cebollas, 1 Cabeza de ajo, 1 Cucharada de café llena de pimienta en grano, 20 cl. de aceite de oliva, 40 cl. de vinagre tinto, 3 Hojas de laurel, Sal al gusto, 200 Gramos de harina con/sin gluten, 2 Cucharadas de café llenas de pimentón dulce […]
Tags: sardinas con vinagreta, sardinas en escaveche
Escrito en Pescados, recetas sin gluten, Todas las recetas | junio 10th, 2010
INGREDIENTES: 1 lenguado de racion por persona. 3 naranjas de zumo 1 cebolla 1 vasito de aceite maizena para ligar la salsa PREPARACION : cortar la cebolla muy fina rayar una naranja exprimir todas las naranjas poner la cebolla a sofrir cuando este dorada agregar la rayadura de la naranja sofreir unos 3 minutos y hechar el zumo […]
Tags: lenguado en salsa, lenguado a la naranja, lenguado ensalsa de naranja