COSTILLAS DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE

COSTILLAS DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE INGREDIENTES: 2 Tiras de costilla de cerdo que sean bien grandes cortadas y separadas tira a tira, 1  cebolla grande cortada prunua a  ( trozos muy pequeños,) 3 Pimientos verdes  italianos, cortados a tiras finas y a trozos muy pequeños, 1 lata de tomate triturado natural 250 gramos, 80 […]

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BRAZO DE CARNE PICADA RELLENO

BRAZO DE CARNE PICADA RELLENO INGREDIENTES: 1 kilo de carne picada, Huevos cocidos, Sal,  pimienta, 1 lata de pimiento morrón, 1 lata de Guisantes de lata o 100gm de conjelados, PREPARACIÓN: Se salpimienta la carne, se cuecen los huevos, se pone una papel de horno y sobre el se extiende la carne y sobre ella […]

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steak tartare

INGREDIENTES: 200gm de solomillo de ternera limpio de tendones y grasa, debe ser muy fresca la carne, ¼ de cebolla bien picado, 1 cucharada de café llena de alcaparras, bien picadas, 2 pepinillos pequeños en vinagre, 1 yema de huevo, Un poco de kétchup o tomate frito, Sal y pimienta, Unas gotas de salsa perrins, […]

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MIL HOJAS DE SOLOMILLO DE TERNERA

Mil hojas de solomillo INGREDIENTES: 1 solomillo de ternera 1 lata de foie de pato 1 lata de cebolla caramelizada 1 bote de mermelada de tomate 1 bote mezcla de setas Sal pimienta para la carne 1 vaso de Vino tinto Aros de metal de unos 8 cm de diámetro para montar las mil hojas […]

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pechugas de pollo rellenas de queso en salsa de albahaca sin gluten

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE QUESO EN SALSA DE ALBAHACA (sin gluten) INGREDIENTES: -1 kg de pechugas de pollo-400 ml de nata para cocinar -Sal -Harina sin gluten -Pan rallado sin gluten -2 huevos -4 lonchas de queso -1 paquete de albahaca PREPARACIÓN: -Se filetean las pechugas como para hacer libritos. -Una vez abiertas las […]

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PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE QUESO EN SALDA DE ALBAHACA

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE QUESO EN SALSA DE ALBAHACA (sin gluten) INGREDIENTES: -1 kg de pechugas de pollo -400 ml de nata para cocinar -Sal -Harina sin gluten -Pan rallado sin gluten -2 huevos -4 lonchas de queso -1 paquete de albahaca PREPARACIÓN: -Se filetean las pechugas como para hacer libritos. -Una vez abiertas […]

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PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE QUESO EN SALSA DE ALBAHACA (SIN GLUTEN)

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE QUESO EN SALSA DE ALBAHACA (sin gluten) INGREDIENTES: -1 kg de pechugas de pollo -400 ml de nata para cocinar -Sal-Harina sin gluten -Pan rallado sin gluten -2 huevos -4 lonchas de queso -1 paquete de albahaca PREPARACIÓN: -Se filetean las pechugas como para hacer libritos. -Una vez abiertas las […]

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conejo con caracoles

 INGREDIENTES , 1  conejo   y cortado  alo  largo por  la  mitad y  cortado a 8  trozos, 1 kl de caracoles congelados, 1  cebolla grande y cortada  juliana, 1 cabeza de  ajos 1  vaso de  vino blanco si es  posible  rancio, 1  tomate rayado, 1 ramillito de tomillo aceite  y  sal, 2 rodajas de pan frito 6 almendras, PREPARACION […]

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Albóndigas en salsa

Ingredientes . 1 Kilo de carne picada al gusto, 100 gramos pan rayado, sal harina 4  huevos 2 ramitasperejil 4 ajos pimienta molida 2 Cebollas medianas 100 gramos de guisantes, 4 Zanahorias sal 1 Lata de tomate 250 gramos Preparación . ponemos la carne picada  en una bandeja para poderla amasar y le echamos . […]

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codornices en escabeche

ingredientes . 2 Codornices partidas a cuartos. 2 Cebollas medianas. 3 Zanahorias. 2 Cabezas de ajos, 1 Cucharada de café con leche llena de pimienta negra  en grano. 3 Hojas de laurel. aceite de oliva sal ,pimienta molida, vinagre,   Preparación. una vez troceadas las codornices salpimentarlas pasarlas por harina si se quiere para celiacos […]

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