Suprema de salmon al papillote

Ingredientes: 2     Supremas de salmon 1/2 Pimiento verde , 1/2 Pimiento rojo , 1      Patata, 2      zanhorias , 1       tomate, 1/2   Cebolla , 1       Calabacin , Preparación : cortar toda la verdura en tira finas menos el tomate , cortar el tomate […]

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Trinxat de montaña

  trinxat de montaña . sin gluten ingredientes : 1 Kg de col rizada 1.300 gr de pata 5 dientes de ajos pelados 2 cucharadas de café de sal 300 gr de panceta fresca 2 rodajas de butifarra o culana blanca 2 rodajas de butifarra o culana negra 100 ml de aceite de oliva preparación […]

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supremas de merluza en salsa de puerros

Supremas de merluza en salsa de puerros Ingredientes: 1 Merluza hecha supremas o fileteadas 1 Un puerro, 1 Gamba por persona, 2 Mejillones por persona, 4 Almejas por persona, 1 Vaso de cava, 1 Tetrabrik pequeño de nata sin gluten, Un poco de harina sin gluten para rebozar las supremas, Aceite para freír las supremas […]

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romesco sin gluten

ROMESCO INGREDIENTES: 5 Ñoras, 10 Tomates, 3 Cabezas de ajos, 7 Rodajas de pan tostado o frito, 100 Gramos de avellana tostada sin gluten, 100 Gramos de almendra tostada sin gluten, Sal, 1 Cucharada de café llena de pimentón dulce sin gluten, 100 ml De aceite de oliva, 100 ml De aceite de girasol, 60ml […]

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VIDEO DE COSTILLAS DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE

COSTILLAS DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE INGREDIENTES: 2 Tiras de costilla de cerdo que sean bien grandes cortadas y separadas tira a tira, 1 cebolla grande cortada prunua a ( trozos muy pequeños,) 3 Pimientos verdes italianos, cortados a tiras finas y a trozos muy pequeños, 1 lata de tomate triturado natural 250 gramos, 80 […]

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COSTILLAS DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE

COSTILLAS DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE INGREDIENTES: 2 Tiras de costilla de cerdo que sean bien grandes cortadas y separadas tira a tira, 1  cebolla grande cortada prunua a  ( trozos muy pequeños,) 3 Pimientos verdes  italianos, cortados a tiras finas y a trozos muy pequeños, 1 lata de tomate triturado natural 250 gramos, 80 […]

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lentejas a la riojana

LENTEJAS A LA RIOJANA: INGREDIENTES: 500 gramos de lentejas naturales (secas) 1 cebolla, 1 tomate, 1 rama de apio, 2 patatas, 1 pimiento verde, 1 trozo de chorizo de freír, 1 trozo de morcilla, 3 lonchas de panceta, 1trozo de jamón serrano, PREPARACIÓN: Troceamos  toda la verdura a trozos pequeños, Ponemos la cebolla, la zanahoria, […]

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virutas de pluma iberica salteada con verduras y curry

VIRUTAS DE PLUMA IBERICA CON VERDURITAS SALTEADAS AL CURRY SIN GLUTEN INGREDIENTES: Para tres personas: 1 pluma ibérica de 500 gramos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento verde italiano, 1 pimiento rojo pequeño, ½ puerro, 2 cucharadas de café  de curry sin gluten, Sal, pimienta, un poco de aceite de oliva, PREPARACIÓN: Pelar la zanahoria […]

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VIRUTAS DE PLUMA IBERICA CON VERDURITAS SALTEADAS AL CURRY SIN GLUTEN

INGREDIENTES: Para tres personas: 1 pluma ibérica de 500 gramos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento verde italiano, 1 pimiento rojo pequeño, ½ puerro, 2 cucharadas de café  de curry sin gluten, Sal, pimienta, un poco de aceite de oliva, PREPARACIÓN: Pelar la zanahoria y cortarla a tiras lo más finas posible,  yo la corte […]

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GUISANTES CON JAMÓN

  INGREDIENTES: 200 gramos de guisantes por persona, ¼ de cebolla, Dos o tres lonchas de jamón, por supuesto que sea sin gluten según  sea celiaco o no Unas cucharadas de aceite de oliva para sofreír todo PREPARACIÓN: Cocer los guisantes unos diez minutos y enfriar,  trocear la cebolla sofreírla con aceite de oliva y […]

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