SOLOMILLO DE CERDO AL CAVA CON ROMERO

Ingredientes ; 1 Solomillo entero de cerdo 1 Rama de romero fresco 1 Bote de nata culinaria de 400 ml Sal y pimienta 1 Cucharada de maizena 1 Vaso de agua fría 1 Paquete de beicon cortado fino 1 Vaso de cava PREPARACION : Cortar el solomillo en medallones de un grosor que sea menor […]

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Chateaubriand

INGREDIENTES 400 gramos o medio solomillo de ternera 1 vaso pequeño de vino oporto sal , pimienta , estragón 1 limón 1 cucharada de mantequilla 1 vaso pequeño de coñac para flambear PREPARACION : Salpimentar y poner el estragón al solomillo. calentar una sartén y poner unas gotas de aceite y sofreír el solomillo por […]

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Salsa Cesar

INGREDIENTES : 1 ajo 30 gramos de queso parmesano rayado 3  yemas  de  huevo 1 limón 5  de  anchoas 2 cucharadas de salsa perrins 1 vaso pequeño de  agua  caliente PREPARACION : Machacar el  ajo con un mortero o licuadora, agregar el zumo del limón , las anchoas , las yemas del huevo, el queso , […]

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