ensalada de tomate con atun

ingredientes, 2      tomates tamaño  medio por  persona 1/2  cebolla fresca 1      lata de atun una pizca de oregano seco aceite y sal unas  cuantas  olivas PREPARACION . cortar los tomates en rodajas y poner  en  el  plato repartidos por el fondo sobre el tomate  poner  la  cebolla cortada a laminas finas y  sobre  la  cebolla […]

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calabacin rellenos

Ingredientes: 100 gramos  de  carne  picada de la  que  guste 1  calabacin  : 1  cebolla , 1 zanahoria , 2 cucharas de bechamel , dos  cucharadas de tomate  frito, preparacion , partir el  calabacin por  la  mitad a lo  largo y ala  mitad , con  una cuchara baciar la  pulpa  de dentro y  meterlo  al  […]

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lomo empanado sin gluten

ingredientes . 1 huevo 3 trozos  de  lomo cortados muy finos 100 gramos de pan   rayado sin  gluten 100 gramos de harina de  maiz o maizena 2  ajos pelados 1  rama  de  perejil preparacion, picar  el ajo muy  pequeño y  las  hojas  del  perejil batir  el  huebo y  mezclar con  la  picada  de  ajo  y  […]

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MANZANAS AL HORNO

INGREDIENTES . 2 manzanas 100 gramos de azúcar 1 vaso de vino blanco PREPARACION . limpiar la manzana y descorazonar hacerle unos pinchazos ala manzana pequeños al rededor para que no se reviente al cocinarla al horno . partir el corazón de la manzana una vez fuera para hacer de tapón y llenar el agujero […]

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tiramisu

INGREDIENTES . una taza de  café  bien  fuerte un litro  de  nata para  montar 150 gramos de azúcar un  va-sito de amaretto bizcocho de soletilla queso mascar pone cacao en polvo PREPARACION . hay  quien  pone  huevo crudo  en  el  pastel yo  no  lo  recomiendo  puede  ser  peligroso  tambien  hay  este  tipo  de  galleta  sin  gluten   […]

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PERAS CON GELATINA DE VINO

INGREDIENTES . seis  peras blancas . 1 litro de vinon  tinto 150 gramos de azucar 1 palo de canela en rrama 60 gramos de gelatina neutra en polvo   PREPARACION . si la receta es para  celiacos cambiar la gelatina en polvo  por gelatina  sin gluten pelar   las peras  y   cocer con  el  vino ,  agregar el  axucar […]

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Piña rellena de langostinos

Ingredientes : una piña pequeña . Cinco langostinos del numero tres , 200gramos de mayonesa , dos cucharadas de salsa de tomate o ketchup , un poco de coñac o whisky , el zumo de dos naranjas , dos hojas de lechuga limpìas , Preparacion , Cortar la piña a lo largo y vaciar la […]

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SOLOMILLO DE CERDO AL CAVA CON ROMERO

Ingredientes ; 1 Solomillo entero de cerdo 1 Rama de romero fresco 1 Bote de nata culinaria de 400 ml Sal y pimienta 1 Cucharada de maizena 1 Vaso de agua fría 1 Paquete de beicon cortado fino 1 Vaso de cava PREPARACION : Cortar el solomillo en medallones de un grosor que sea menor […]

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Chateaubriand

INGREDIENTES 400 gramos o medio solomillo de ternera 1 vaso pequeño de vino oporto sal , pimienta , estragón 1 limón 1 cucharada de mantequilla 1 vaso pequeño de coñac para flambear PREPARACION : Salpimentar y poner el estragón al solomillo. calentar una sartén y poner unas gotas de aceite y sofreír el solomillo por […]

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Lenguado a la naranja

INGREDIENTES: 1 lenguado de racion por persona. 3 naranjas de zumo 1 cebolla 1 vasito de aceite maizena para ligar la salsa PREPARACION : cortar la cebolla muy fina rayar una  naranja exprimir todas las  naranjas poner la  cebolla a sofrir cuando  este dorada agregar la  rayadura de  la  naranja sofreir unos 3 minutos y  hechar el  zumo […]

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