Albóndigas en salsa
Ingredientes .
1 Kilo de carne picada al gusto,
100 gramos pan rayado,
sal
harina
4 huevos
2 ramitasperejil
4 ajos
pimienta molida
2 Cebollas medianas
100 gramos de guisantes,
4 Zanahorias
sal
1 Lata de tomate 250 gramos
Preparación .
ponemos la carne picada en una bandeja para poderla amasar y le echamos .
sal al gusto y pimienta molida al gusto,
echamos el pan rayado ,si es para celiacos poner pan rayado para celiacos si no normal, agregamos los huevos ,cortamos el perejil y los ajos lo mas pequeño posible lo mezclamos junto al pan rayado todo junto lo amasamos y se hacen las albondigas ,
se pasan por harina con o sin (gluten) se meten en un colador se quita un poco la harina y se fríen a fuego fuerte pero poco tiempo lo justo para que no se rompan y las apartamos,
troceamos la cebolla a cuadraditos y la zanahoria y la ponemos a sofreír cuando este el sofrito listo le ponemos el tomate triturada lo sofreímos 10 minutos y echamos las albóndigas si esta demasiado espeso poner un poco de agua ,
dejamos hervir a fuego lento otros 10 minutos y listo tener cuidado con el fuego al final que sea flojo si no se nos pegaran
