ensalada de langostinos con vinagreta de aguacate

ensalada de langostinoslangostinos ensaladaINGREDIENTES .

1 pimiento rojo

1 pimiento  verde italiano

1/2   aguacate  maduro

1  charlota o cebolla pequeña

un poco de canonigo y  algo  de  lechuga rizada o cual  quier tipo de lechuga

1   trozo  de  melon sin  piel

una loncha de  melon

4 langostinos para una  ensalada

1   vaso pequeño de zumo de naranja

1 cucharada de sucedaneo de cabiart negro

1 cucharada pequeña de sucedaneo de cabiar  rojo

un  poco  de vinagre  de  modena

sal y pimienta

PREPARACION ,

cortar en  trocitos muy pequeños  todo (prunua)  el pimiento  rojo,  el  verde,  el  aguacate,  la cebolla,  y  ponerlo  todo  junto con el  cabiar rojo,   el  negro,  el  zumo de naranja, y   el vinagre  de  modena , la  sal y  la  pimienta y  guardar para  salsear por  encima  la  ensalada a  la  hora  de  servir

cocer los  langostinos unos 3 minutos  y  enfriar y  pelarlos

hacer  unas  bolas de  melon o trozos

abrir  los  tomates  cherry

coger la  lchuga y  aliñarla con  la  sal  vinagre  demodena aceite  para  que  quede como  pegada la  lechuga

hacer como  un   aro  con  la  loncha  del  melon

meter  la  lechuga en  el centro  del  plato dentro  de  el  aro  de  melon y  poner  como  en  la  foto el  trozo  de  melon el  langostino  los  tomates  y  el  canonigo y  salsear y  listo

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