CARPACCIO DE TERNERA

< INGREDIENTES: 1 Solomillo de ternera. ½ limón. Aceite de oliva. Vinagre de modena. Sal maldon en escamas. Queso parmesano en virutas. Pimienta. PREPARACIÓN: Se coge el solomillo y se pule que no tenga nervios ni grasa, Se coge papel film y se enrolla como si fuese un caramelo se mete al congelador hasta que […]

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