INGREDIENTES . 2 manzanas 100 gramos de azúcar 1 vaso de vino blanco PREPARACION . limpiar la manzana y descorazonar hacerle unos pinchazos ala manzana pequeños al rededor para que no se reviente al cocinarla al horno . partir el corazón de la manzana una vez fuera para hacer de tapón y llenar el agujero […]
INGREDIENTES . 1 pimiento rojo 1 pimiento verde italiano 1/2 aguacate maduro 1 charlota o cebolla pequeña un poco de canonigo y algo de lechuga rizada o cual quier tipo de lechuga 1 trozo de melon sin piel una loncha de melon 4 langostinos para una ensalada 1 vaso pequeño de zumo de naranja […]
INGREDIENTES . seis peras blancas . 1 litro de vinon tinto 150 gramos de azucar 1 palo de canela en rrama 60 gramos de gelatina neutra en polvo PREPARACION . si la receta es para celiacos cambiar la gelatina en polvo por gelatina sin gluten pelar las peras y cocer con el vino , agregar el axucar […]
Ingredientes : una piña pequeña . Cinco langostinos del numero tres , 200gramos de mayonesa , dos cucharadas de salsa de tomate o ketchup , un poco de coñac o whisky , el zumo de dos naranjas , dos hojas de lechuga limpìas , Preparacion , Cortar la piña a lo largo y vaciar la […]
Ingredientes ; 1 Solomillo entero de cerdo 1 Rama de romero fresco 1 Bote de nata culinaria de 400 ml Sal y pimienta 1 Cucharada de maizena 1 Vaso de agua fría 1 Paquete de beicon cortado fino 1 Vaso de cava PREPARACION : Cortar el solomillo en medallones de un grosor que sea menor […]
INGREDIENTES : 8 yemas de huevo , 1/2 litro de leche ,50 gramos de maizena , 200 gramos de azúcar , 1/2 litro de nata para montar , 1 vaina de vainilla , 150 gramos de almendra granillo , 250 gramos de chocolate de fundir PREPARACION : la vaina de vainilla cortada longitudinalmente y sacar […]
INGREDIENTES , 1 pieza de solomillo de unos 180 a 200 gramos , 4 patatas tamaño pequeño , 1 bandeja de grosellas frescas , 1 copa de vino dulce , un baso de caldo de carne , mantequilla 100 gramos ,( sal , pimienta y tomillo al-gusto ) maizena una cucharada PREPARACION : pelar las […]
INGREDIENTES . una lata de pimientos del piquillo . una penca de bacalao des salado . tres cebollas . maizena diluida en un poco de agua fria para ligar el relleno . 1/2 litro de crema de leche . sal . bechamel preparada ( ver receta de bechamel ) . queso rayado para gratinar al horno […]
INGREDIENTES ;;;;; 100 gramos de jamón troceado muy pequeño , 100 gramos de champiñones , 1 vaso de bechamel , 2 huevos frescos , pan rayado , pimienta , aceite y sal PREPARACION ::::: lavar los champiñones que no tengan tierra , y cortarlos a lonchas lo mas fino posibles , cortar el jamón lo mas […]
INGREDIENTES ::: 200 gramos de mejillones limpios , agua , sal , laurel , poner los mejillones al fuego en una cacerola con un poco de agua sal y el laurel dejar que se abran y escurrirlos y agregar la salsa marinera ( ver receta de salsa marinera ) dejar cocer dos minutos y servir
