ensalada de langostinos con vinagreta de aguacate
INGREDIENTES .
1 pimiento rojo
1 pimiento verde italiano
1/2 aguacate maduro
1 charlota o cebolla pequeña
un poco de canonigo y algo de lechuga rizada o cual quier tipo de lechuga
1 trozo de melon sin piel
una loncha de melon
4 langostinos para una ensalada
1 vaso pequeño de zumo de naranja
1 cucharada de sucedaneo de cabiart negro
1 cucharada pequeña de sucedaneo de cabiar rojo
un poco de vinagre de modena
sal y pimienta
PREPARACION ,
cortar en trocitos muy pequeños todo (prunua) el pimiento rojo, el verde, el aguacate, la cebolla, y ponerlo todo junto con el cabiar rojo, el negro, el zumo de naranja, y el vinagre de modena , la sal y la pimienta y guardar para salsear por encima la ensalada a la hora de servir
cocer los langostinos unos 3 minutos y enfriar y pelarlos
hacer unas bolas de melon o trozos
abrir los tomates cherry
coger la lchuga y aliñarla con la sal vinagre demodena aceite para que quede como pegada la lechuga
hacer como un aro con la loncha del melon
meter la lechuga en el centro del plato dentro de el aro de melon y poner como en la foto el trozo de melon el langostino los tomates y el canonigo y salsear y listo
