Ingredientes: 2 Supremas de salmon 1/2 Pimiento verde , 1/2 Pimiento rojo , 1 Patata, 2 zanhorias , 1 tomate, 1/2 Cebolla , 1 Calabacin , Preparación : cortar toda la verdura en tira finas menos el tomate , cortar el tomate […]
Supremas de merluza en salsa de puerros Ingredientes: 1 Merluza hecha supremas o fileteadas 1 Un puerro, 1 Gamba por persona, 2 Mejillones por persona, 4 Almejas por persona, 1 Vaso de cava, 1 Tetrabrik pequeño de nata sin gluten, Un poco de harina sin gluten para rebozar las supremas, Aceite para freír las supremas […]
ROMESCO INGREDIENTES: 5 Ñoras, 10 Tomates, 3 Cabezas de ajos, 7 Rodajas de pan tostado o frito, 100 Gramos de avellana tostada sin gluten, 100 Gramos de almendra tostada sin gluten, Sal, 1 Cucharada de café llena de pimentón dulce sin gluten, 100 ml De aceite de oliva, 100 ml De aceite de girasol, 60ml […]
LOMO A LA MADRILEÑA SIN GLUTEN INGRDIENTES: 2 Huevos, 1 Ajo, 2 Ramas de perejil, Sal , pimienta, Harina sin gluten o harina normal según sea para celiacos o no. PREPARACIÓN: Ponemos los huevos en un bol y picamos el perejil y el ajo muy bien picado, un par de cucharadas de harina y lo […]
COSTILLAS DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE INGREDIENTES: 2 Tiras de costilla de cerdo que sean bien grandes cortadas y separadas tira a tira, 1 cebolla grande cortada prunua a ( trozos muy pequeños,) 3 Pimientos verdes italianos, cortados a tiras finas y a trozos muy pequeños, 1 lata de tomate triturado natural 250 gramos, 80 […]
COSTILLAS DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE INGREDIENTES: 2 Tiras de costilla de cerdo que sean bien grandes cortadas y separadas tira a tira, 1 cebolla grande cortada prunua a ( trozos muy pequeños,) 3 Pimientos verdes italianos, cortados a tiras finas y a trozos muy pequeños, 1 lata de tomate triturado natural 250 gramos, 80 […]
LENTEJAS A LA RIOJANA: INGREDIENTES: 500 gramos de lentejas naturales (secas) 1 cebolla, 1 tomate, 1 rama de apio, 2 patatas, 1 pimiento verde, 1 trozo de chorizo de freír, 1 trozo de morcilla, 3 lonchas de panceta, 1trozo de jamón serrano, PREPARACIÓN: Troceamos toda la verdura a trozos pequeños, Ponemos la cebolla, la zanahoria, […]
VIRUTAS DE PLUMA IBERICA CON VERDURITAS SALTEADAS AL CURRY SIN GLUTEN INGREDIENTES: Para tres personas: 1 pluma ibérica de 500 gramos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento verde italiano, 1 pimiento rojo pequeño, ½ puerro, 2 cucharadas de café de curry sin gluten, Sal, pimienta, un poco de aceite de oliva, PREPARACIÓN: Pelar la zanahoria […]
INGREDIENTES: Para tres personas: 1 pluma ibérica de 500 gramos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento verde italiano, 1 pimiento rojo pequeño, ½ puerro, 2 cucharadas de café de curry sin gluten, Sal, pimienta, un poco de aceite de oliva, PREPARACIÓN: Pelar la zanahoria y cortarla a tiras lo más finas posible, yo la corte […]
INGREDIENTES: 200 gramos de guisantes por persona, ¼ de cebolla, Dos o tres lonchas de jamón, por supuesto que sea sin gluten según sea celiaco o no Unas cucharadas de aceite de oliva para sofreír todo PREPARACIÓN: Cocer los guisantes unos diez minutos y enfriar, trocear la cebolla sofreírla con aceite de oliva y […]
