Trinxat de montaña
trinxat de montaña . sin gluten
ingredientes :
1 Kg de col rizada
1.300 gr de pata
5 dientes de ajos pelados
2 cucharadas de café de sal
300 gr de panceta fresca
2 rodajas de butifarra o culana blanca
2 rodajas de butifarra o culana negra
100 ml de aceite de oliva
preparación :
cortar y lavar la col y las patatas . poner primero la col unos 10 minutos hirviendo y luego las patata y la sal dejar hervir 20 minutos mas y escurrir .
poner el aceite y freír los ajos laminados cuando empiecen a dorarse echar la panceta ya cortada freír todo junto .
una vez todo frito triturar la patata y la col y agregar lo al sofrito remover provar de sal y listo .
freír las rodajas de la butifarra y ponerlas de acompañamiento al trinxat
