CAPON DE NAVIDAD
INGREDIENTES:
1 pollo de corral de 2.5kl
1 kl d carne picada mixta
6 huevos
150 grm de uvas pasas
150 grm de piñones
4 ramas de perejil picadas
200 grm de bacon picado
200 grm de ciruelas aser posible sin hueso
2 cebollas
un buen vaso de vino blanco
PREPARACION :
Limpiar el pollo y vaciarlo de visceras
Salpimentar el pollo por dentro y por fuera
mezclar todos los ingredientes en crudo
Rellenar el pollo con la mezcla y preparar el horno a 170 grados
una vez caliente meter el pollo por dos horas o tres segun el gusto
picar la cebolla muy pequeña y freir hasta dorarla y agregar las ciruelas y un vaso de vino blanco
y dejarla cocer ,una vez lista la salsa cortar el pollo en raciones y servir con el rrelleno y la salsa
