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INGREDIENTES :

2 hojas de  gelatina  neutra  o  una cucharada de gelatina en polvo , 200 gramos de  queso  fresco , 60  gramos de azúcar , 2  huevos , 75  gramos de  galletas , 50  gramos de mantequilla ,  80 gramos   de  mermelada de arándanos  100 gramos de arándanos , frescos ,

PREPARACION :

poner la  gelatina en remojo con  agua  fría , calentar la  mermelada con  un poco  de  agua y  agregar la  gelatina escurrida ,

triturar las galletas y  agregar la mantequilla y  ponerla  sobre  el molde que vallamos  a  hacer el pastel y  prensar para  que  la  galleta se pegue y  ponerla  en  la  en  el  frigorífico para  que  se  enfrié ,

pasar  por  la trituradora el queso y los   huevos y  el  azúcar todo  junto  y  poner  sobre el  molde encima de la galleta y  meter al  horno   25 minutos   a 165 grados     dejar enfriar y  cubrir el  pastel con la  mezcla  de la mermelada  y  la  gelatina  y hechar  los  arándanos por  encima dejar  enfriar   y servir

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