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ingredientes:

para un  litro  de leche

una  cebolla cortada en  cuadros  pequeños , un litro de leche

    sal , nuez moscada , tres  cucharadas de maizena , un  poco  de  aceite de oliva y  una  cucharada de  mantequilla ,

PREPRACION :

bechamel poner en una  perola  la  aceite y  la mantequilla , la cebolla  troceada ,y  sofreír   hasta  que  este todo dorado , poner seguid amente  la leche  y dejar cocer  agregar la  nuez  moscada ,  la  sal , y cuando  empiece a  hervir  poner  la  maizena en  un  vaso  de  agua  y  disolver y  echar  sobre  la  bechamel dejar  tres  minutos  que  ligue  y  pasar por  un pasapure o triturar con la  batidora y pasar por  un  chino o  un tamiz  de maya  fina y  listo