Buey de mar.
BUEY DE MAR
INGREDIENTES:
1 Cucharada de alcaparras
2 Huevos cocidos
4 Pepinillos en vinagre
Una pizca de sal
1 cucharada de kétchup
:
Cocer el buey por lo menos 45 minutos
Separar el cuerpo del caparazón limpiar el caparazón y aprovechar todo la carne,
Limpiar el cuerpo y separar las patas y las pinzas,
El cuerpo trocearlo y sacar todo la carne posible de entre el cuerpo,
Poner todo en un vaso para túrmix, uno de los huevos las alcaparras, el kétchup, la sal, los pepinillos,
Triturarlo todo y ponerlo dentro del caparazón ponerlo en un plato y decorar alrededor con las patas y las pinzas,
Y con el huevo restante rallarlo y decorar la salsa
brazo de patata relleno
PASTEL DE PATATA RELLENO
INGRDIENTES:
1KG DE PATATA
1 LATA DE MAIZ DULCE
1 LATA DE ATUN
1 LATA DE PIMENTO MORRON A TIRAS
1 LATA DE ACEITUNAS NEGRAS SIN HUESO
4 HUEVOS COCIDOS
1 BOTE DE ALCAPARAS
PREPARACIÓN:
Pelar y cocer las patatas, y los huevos ,
Una vez peladas las patatas machacarlas hasta conseguir un puré y extenderlo sobre un papel de horno o sobre un trapo limpio,
Rayar el huevo y en el centro de la patata poner casi todo el huevo,
Las aceitunas cortadas en rodajas, el maíz dulce, el atún sin aceite,
El pimiento en tiras,
Las alcaparras troceadas,
Coger el papel de un lado y intentar hacer un rodillo para que quede todo el relleno dentro,
Dejar enfriar dos o tres horas en la nevera,
Una vez frio sacar el papel y pintar con mayonesa,
Echar el huevo rayado para decorar y listo
Bizcocho sin Gluten.
Bizcocho sin gluten
Ingredientes
3 huevos,
1 vaso de yogur,
1 vaso de yogur lleno de aceite de girasol,
1 ralladura de limón,
3 vasos de yogur llenos de azúcar,
1 sobre de levadura (sin gluten)
3 vasos de yogur llenos de (harina sin gluten)
Preparación:
En un bol se mezclan los huevos, el yogur, el aceite de girasol, la ralladura del limón, el azúcar, el sobre de (levadura sin gluten) y el (harina sin gluten) se pasa por la túrmix hasta que esté todo bien batido,
Se calienta el horno a 160 grados
Se prepara una bandeja para el horno y se le pone papel de horno cubriendo la bandeja se le pone la mezcla y una vez caliente el horno,
Se mete a 160 grados 45 minutos y listo
PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE QUESO EN SALSA DE ALBAHACA (SIN GLUTEN)
PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE QUESO EN SALSA DE ALBAHACA (sin gluten)
INGREDIENTES:
-1 kg de pechugas de pollo
-400 ml de nata para cocinar
-Sal-Harina sin gluten
-Pan rallado sin gluten
-2 huevos
-4 lonchas de queso
-1 paquete de albahaca
PREPARACIÓN:
-Se filetean las pechugas como para hacer libritos.
-Una vez abiertas las pechugas se le mete el queso, un poco de sal por dentro y por fuera.
-Se pasan por harina, por huevo, por pan rallado, siempre en este orden, se sofríen y se apartan.
-La albahaca se sofríe con muy poco aceite y se le agrega la nata de cocinar, se deja hervir y se meten las pechugas fritas en la salsa, se dejan hervir unos 4 minutos, y, listo para comer.
También se pueden hacer solo fritas como si fuesen escalopes de pollo.
