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ingredientes :

tres patatas de  tamaño  medio ,  una  cebolla , tres  huevos , aceite ,

preparación ;

pelar  y  cortar  las  patatas en  lonchas  lo  mas  finas posible ,  pelar  la cebolla , y  cortarla en  juliana  lo  mas  fina  posible  ,   batir  los  huevos  y  ponerlos   apunto  de sal ,

poner  el  aceite  y  calentar un  poco   hechar la  cebolla y  cuando  este  medo  frita   hechar  las  patatas y  sofreír  todo  junto ,    una  vez  este  las  patatas fritas  y  tiernas  escurrir las  y hechar  todo sobre los  huevos   y   poner  en la sartén con  el  aceite  caliente y  remover  un  poco  para  que  la  tortilla no nos quede  cruda  por  dentro dejar  que  se cueza  y  dar  le  la  vuelta  con  la ayuda de  un  plato y  si  hace  falta  volver  a dar  le  la  vuelta  hasta que nos  quede  dorada a  nuestro  gusto si  no  nos  parece  bastante  hecha meterla  al  micro  ondas  cubierta con  filmmm un par  de minutos  y  ya