leche frita

INGREDIENTES  :

1  litro  de lecheSNC00056

1/4   aceite para freír la  leche

200 gramos  de  maizena

150 gramos  de  azucar

una  copa  de  anis   

3  huevos

100 gramos de  harina de trigo

una cucharada de canela molida

 

PREPARACION  :  poner  una parte de  la leche fría   en  un vaso y  disolver  la maizena  el resto ponerla  a  hervir    agregar  el   azúcar el anís    cuando este hirviendo agregar  la  maizena  disuelta y mover hasta  que  quede todo  cuajado y   tener  preparado  una  bandeja untada  con  mantequilla y  hechar  sobre  la  bandeja rápido  la mezcla y   poner la plana que  quede uniforme la  masa dejarla enfriar una   vez  fría   poner la bandeja boca a bajo  sacarla  de la  bandeja  y  cortarla a  cuadros  , pasar  los  cuadros  por  harina y  por  huevo escurrir y  freír  a  fuego  lento hasta  que  estén dorados    ,

poner  la leche  frita  sobre un trozo de  papel  de cocina para  que escurra el  aceite y cuando  este  frió poner   azúcar   y  canela  por  encima y  servir

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