Recetasencillas.es

ingredient es ,

1  conejo   y cortado  alo  largo por  la  mitad y  cortado a 8  trozos

1 kl de caracoles congelados

1  cebolla grande y cortada  juliana

1 cabeza de  ajos

1  vaso de  vino blanco si es  posible  rancio

1  tomate rayado

1 ramillito de tomillo

aceite  y  sal

PREPARACION ,

ponemos  a  freir el  conejo con  el  aceite  bien  caliente   y  lo  leiremos   dando  unas  vueltas ,

cuando  este  dorado ponemos  la  cebolla  cortada y  los  ajos  pelados lo  sofreimos todo  junto y  apartamos  los  trazos de  conejo y  con  el  sofrito  restante ponemos  el  tomate y  lo  sofreimos un  poco  mas , y  agregaremos  el   vino lo  dejamos  un  poco  que  haga  chup  chup y  pasamos todo  por  el  chino

los caracoles  los  ponemos  a  cocer a  fuego  lento con  agua  fria y  un  poco  de  tomillo y pasado unos  15  minutos los  escurrimos y  ponemos  todo junto  en  la  misma  cazarerola ,

conejo , (sofrito   pasado por  el  chino )  y  los  caracoles  todo  junto y  que  haga  chup  chup unos 10  minutos provamos  de sal  y  listo

Tags: caracoles con conejo, conejo con caracoles ., conejo en salsa con caracoles, conejo y caracoles .

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Tags: habas con menta y morcilla, habas a la catalana, habas estilo catalan

• 
• 
• 
• 
• 
• 

ingredientes .

1 huevo

3 trozos  de  lomo cortados muy finos

100 gramos de pan   rayado sin  gluten

100 gramos de harina de  maiz o maizena

2  ajos pelados

1  rama  de  perejil

preparacion,

picar  el ajo muy  pequeño y  las  hojas  del  perejil

batir  el  huebo y  mezclar con  la  picada  de  ajo  y  perejil

salpimentar los  filetes  de  lomo

pasarlos  primero por  la  harina despues por  el  huebo batido con  la  mezcla y  escurrir un  poco y  pasarlos por  el  pan  rayado y prensar los  contra  el  pan  para  que  queden bien empanados y  freir

Tags: escalope de lomo, lomo empenado, lomo rebozado

• 
• 
• 
• 
• 
• 

ingredientes .

1 huevo

3 trozos  de  lomo cortados muy finos

100 gramos de pan   rayado

100 gramos de harina

2  ajos pelados

1  rama  de  perejil

preparacion,

picar  el ajo muy  pequeño y  las  hojas  del  perejil

batir  el  huevo y  mezclar con  la  picada  de  ajo  y  perejil

salpimentar los  filetes  de  lomo

pasarlos  primero por  la  harina despues por  el  huevo batido con  la  mezcla y  escurrir un  poco y  pasarlos por  el  pan  rayado y prensar los  contra  el  pan  para  que  queden bien empanados y  freir

Tags: lomo empanado .lomo ala madrileña . lomo empanado con ajo y perejil.

• 
• 
• 
• 
• 
• 

INGREDIENTES .

2 manzanas

100 gramos de azúcar

1 vaso de vino blanco

PREPARACION .

limpiar la manzana y descorazonar

hacerle unos pinchazos ala manzana pequeños al rededor para que no se reviente al cocinarla al horno .

partir el corazón de la manzana una vez fuera para hacer de tapón y llenar el agujero restante con el azúcar y los restos de los corazones ponerlos en la bandeja darán mas sabor al liquido para salsear una vez estén listas las manzanas .

poner la bandeja dentro al horno caliente a 180 grados unos 15 minutos y agregar el vino blanco y cocer 10 minutos mas y listo con el liquido que queda salsear las manzanas

Tags: manzanas al horno, manzanas horneadas, manzanasd asadas

• 
• 
• 
• 
• 
• 

INGREDIENTES .

1 pimiento rojo

1 pimiento  verde italiano

1/2   aguacate  maduro

1  charlota o cebolla pequeña

un poco de canonigo y  algo  de  lechuga rizada o cual  quier tipo de lechuga

1   trozo  de  melon sin  piel

una loncha de  melon

4 langostinos para una  ensalada

1   vaso pequeño de zumo de naranja

1 cucharada de sucedaneo de cabiart negro

1 cucharada pequeña de sucedaneo de cabiar  rojo

un  poco  de vinagre  de  modena

sal y pimienta

PREPARACION ,

cortar en  trocitos muy pequeños  todo (prunua)  el pimiento  rojo,  el  verde,  el  aguacate,  la cebolla,  y  ponerlo  todo  junto con el  cabiar rojo,   el  negro,  el  zumo de naranja, y   el vinagre  de  modena , la  sal y  la  pimienta y  guardar para  salsear por  encima  la  ensalada a  la  hora  de  servir

cocer los  langostinos unos 3 minutos  y  enfriar y  pelarlos

hacer  unas  bolas de  melon o trozos

abrir  los  tomates  cherry

coger la  lchuga y  aliñarla con  la  sal  vinagre  demodena aceite  para  que  quede como  pegada la  lechuga

hacer como  un   aro  con  la  loncha  del  melon

meter  la  lechuga en  el centro  del  plato dentro  de  el  aro  de  melon y  poner  como  en  la  foto el  trozo  de  melon el  langostino  los  tomates  y  el  canonigo y  salsear y  listo

Tags: ensalada de langostinos con vinagreta de aguacate, ensaladaa de langostinos

• 
• 
• 
• 
• 
• 

INGREDIENTES .

una taza de  café  bien  fuerte

un litro  de  nata para  montar

150 gramos de azúcar

un  va-sito de amaretto

bizcocho de soletilla

queso mascar pone

cacao en polvo

PREPARACION .

hay  quien  pone  huevo crudo  en  el  pastel yo  no  lo  recomiendo  puede  ser  peligroso 

tambien  hay  este  tipo  de  galleta  sin  gluten   y  yo  lo  he  hecho  en  casa y  esta  buenisimo

poner   en  un  recipiente alto que  nos  quepa la  nata el  azúcar y el  queso mascar pone (dos cucharadas soperas bien  colmadas de  queso y  montar todo hasta  que  quede  bien  montado )

poner en  una  bandeja   cuadrada la  galleta hasta  cubrir el  fondo y  echarle ala  galleta el  café y rociarle el  amaretto  hasta  empapara  toda  la  galleta  una  vez  todo  empapado  poner  la  nata  montada  sobre  la  galleta y  sobre  la  nata  otra  capa  de  galleta y  repetir  como  antes  empapar  de  amaretto  y  de  café

repetir tantas  capas  como  queramos  acabando  la  ultima  capa  con  nata y  espolvorear  el  cacao con  un  pequeño  colador hasta   cubrir  todo  el  pastel   guardar en  el  frigorífico y  dejar  reposar  para  el  día  siguiente y  listo

Tags: tirumisu .pastel de cafe .pastel italiano . pastel de queso y cafe .

• 
• 
• 
• 
• 
• 

INGREDIENTES .

seis  peras blancas .

1 litro de vinon  tinto

150 gramos de azucar

1 palo de canela en rrama

60 gramos de gelatina neutra en polvo

PREPARACION .

si la receta es para  celiacos cambiar la gelatina en polvo  por gelatina  sin gluten

pelar   las peras  y   cocer con  el  vino ,  agregar el  axucar ,  la  canela  y  dejar cocer hasta  que  esten  las  peras tiernas pincharlas  con  un  palillo para  ver si  estan  tiernas  en  el  centro de  la  pera  una  vez  tiernas agregar la gelatina  dejar  cocer 5  minutos  mas  y  enfriar 

si  se  hacen  para  celiacos   no  poner  la  gelatina o  buscar  una  que  no  lleve  gluten

Tags: peras al vino .peras al vino tinto.peras con vino y canela . peras con gelatina de vino

• 
• 
• 
• 
• 
• 

ingredientes .

1 kl de patatas

1/2 col verde

2 rodajas de butifarra negra

2 rodajas de butifarra blanca

2 lonchas de panceta fresca

PREPARACION .

pelar las patatas y cortar a rodajas finas trocear la col a trozos pequeños sacandole el tronco poner la patata y la col con sal a cocer veinte minutos escurrir el agua y guardar hasta que se vaya a servir

cuando se vaya a servir saltear la mezcla con aceite como si hiciesemos una tortilla y freir la panceta y la butifarra a parte poner la mezcla de la patata y col con la panceta a los lados y la butifarra encima de la mezcla y servir

Tags: tri, trinxat . trinchat de montaña . patata y col trinchado . col y patata trinchada . trinxat de la cerdaña ., trixat de mon taña

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Ingredientes :

una piña pequeña .

Cinco langostinos del numero tres ,

200gramos de mayonesa ,

dos cucharadas de salsa de tomate o ketchup ,

un poco de coñac o whisky ,

el zumo de dos naranjas ,

dos hojas de lechuga limpìas ,

Preparacion ,

Cortar la piña a lo largo y vaciar la piña y guardar la carne de la piña ,

cortar las hojas de la lechuga lo mas pequeño pòsible ,

cocer los langostinos y enfriar , pelarlos . y trocearlos dejando alguno entero para decorar la piña una vez acavada

mezclar la mayonesa , el ketchup ,el zumo de la naranja ,el coñac todo junto y batir y una vez listo mezclarle la lechuga los langostinos y la carne de la piña troceada y ponerlo todo dentro de la lechuga

Tags: PIÑA CON LANGOSTINOS, PIÑA RELLENA, PIÑA RELLENA DE LANGOSTINOS

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Ingredientes ;

1 Solomillo entero de cerdo

1 Rama de romero fresco

1 Bote de nata culinaria de 400 ml

Sal y pimienta

1 Cucharada de maizena

1 Vaso de agua fría

1 Paquete de beicon cortado fino

1 Vaso de cava

PREPARACION :

Cortar el solomillo en medallones de un grosor que sea menor que la loncha de beicon de unos tres centímetros de grosor y salpimentar.

Rodear los medallones con el beicon y unirlos con un palillo para que no se suelte.

Calentar una sarten y poner unas gotas de aceite a ser posible de oliva y asar los solomillos con el beicon una vez este medio asado poner la rama de romero fresco y acavar de sofreir todo y agregar el cava dejar como 5 minutos que el cava se evapore y agregar la crema de leche , dejar cocer todo otros 5 minutos más y agregar la maizena disuelta en un vaso de agua fría espesar y listo para comer.

Tags: como preparar el solomillo, solomillo en salsa, SOLOMILLO AL ROMERO, SOLOMILLO DE CERDO AL CAVA CON ROMERO

• 
• 
• 
• 
• 
• 

INGREDIENTES

400 gramos o medio solomillo de ternera

1 vaso pequeño de vino oporto

sal , pimienta , estragón

1 limón

1 cucharada de mantequilla

1 vaso pequeño de coñac para flambear

PREPARACION :

Salpimentar y poner el estragón al solomillo.

calentar una sartén y poner unas gotas de aceite y sofreír el solomillo por todos lados .

ponerlo al horno fuerte durante 5 minutos.

sacarlo que quede medio echo o poco hecho apartar el solomillo y dejarlo enfriar un poco para poderlo cortar en rodajas y ponerlo sobre una bandeja para calentar a la hora de servir.

con la salsa restante agregar el vino , la mantequilla , el zumo del limón y si se quiere alargar un poco echar un poco de agua y ligar con maizena disuelta en agua fría

Tags: CHATEAU, chateaubriand . solomillo en su salsa oporto, modo de preparacion Chateaubriand, recetas Chateaubriand

• 
• 
• 
• 
• 
• 

INGREDIENTES :

1 ajo

30 gramos de queso parmesano rayado

3  yemas  de  huevo

1 limón

5  de  anchoas

2 cucharadas de salsa perrins

1 vaso pequeño de  agua  caliente

PREPARACION :

Machacar el  ajo con un mortero o licuadora, agregar el zumo del limón , las anchoas , las yemas del huevo, el queso , la  salsa perrins , el  agua  y  triturar  todo.

Tags: como preparar salsa cesar, salsa cesar, salsa para ensaladas

• 
• 
• 
• 
• 
• 

INGREDIENTES:

1 lenguado de racion por persona.

3 naranjas de zumo

1 cebolla

1 vasito de aceite

maizena para ligar la salsa

PREPARACION :

cortar la cebolla muy fina

rayar una  naranja

exprimir todas las  naranjas

poner la  cebolla a sofrir cuando  este dorada agregar la  rayadura de  la  naranja sofreir unos 3 minutos y  hechar el  zumo de  todas  las  naranjas dejar cocer otros  3  minutos  y ligar con  la  maizena al  gusto   .

freir los  lenguados y  meter  en  la salsa dejar 3  minutos hervir  y  listo

Tags: lenguado en salsa, lenguado a la naranja, lenguado ensalsa de naranja

• 
• 
• 
• 
• 
• 

INGREDIENTES ,

200 grs de habas frescas desgranadas   0   congeladas

1 cebolla mediana

100 grs de panceta  fresca cortada a tacos

2 tallos de  menta fresca

100 grs de morcilla  negra mejor  culana si se  hace para celiacos comprar  la sin gluten

PREPARACION ,

cortar la cebolla a tacos  pequeños , la  culana , la panceta ,

Poner  la  cebolla a  sofreir hasta que esté  dorada,  agregar la panceta y sofreir  todo  junto  hechar las  habas y cubrir  de agua. Sazonar de sal y  dejar  hervir  todo  junto  20  minutos  hasta  que  las  habas estén  tiernas.  Agregar la  culana o  morcilla y la  menta  hervir  5  minutos  más  y  servir.

Tags: como preparar habas a la catalana, habas a la catalana, habas con panceta y menta, habas estilo catalan

• 
• 
• 
• 
• 
• 

INGREDIENTES ;

Una bandeja  albahaca fresca , 100 gramos de queso parmesano rayado , 100 gramos de nueces peladas ,   un  vaso  de  aceite  de  oliva ,  sal  al gusto .

PREPARACION

Poner  todo en el  vaso de la  trituradora y  triturar   junto hasta  que   quede un  pasta muy   fina .   Guardar en  nevera  esta

salsa , se  puede  guardar por  mucho  tiempo en  el frigorifico.

Tags: como preparar salsa al pesto, salsa de albahaca, salsa pesto

• 
• 
• 
• 
• 
• 

INGREDIENTES :

2 hojas de  gelatina  neutra  o  una cucharada de gelatina en polvo , 200 gramos de  queso  fresco , 60  gramos de azúcar , 2  huevos , 75  gramos de  galletas , 50  gramos de mantequilla ,  80 gramos   de  mermelada de arándanos  100 gramos de arándanos , frescos ,

PREPARACION :

poner la  gelatina en remojo con  agua  fría , calentar la  mermelada con  un poco  de  agua y  agregar la  gelatina escurrida ,

triturar las galletas y  agregar la mantequilla y  ponerla  sobre  el molde que vallamos  a  hacer el pastel y  prensar para  que  la  galleta se pegue y  ponerla  en  la  en  el  frigorífico para  que  se  enfrié ,

pasar  por  la trituradora el queso y los   huevos y  el  azúcar todo  junto  y  poner  sobre el  molde encima de la galleta y  meter al  horno   25 minutos   a 165 grados     dejar enfriar y  cubrir el  pastel con la  mezcla  de la mermelada  y  la  gelatina  y hechar  los  arándanos por  encima dejar  enfriar   y servir

Tags: pastel de arandanos, pastel de arandanos y queso fresco, pastel de queso, pastel de queso fresco y arandanos

• 
• 
• 
• 
• 
• 

INGREDIENTES :

8 yemas de   huevo , 1/2 litro de leche ,50 gramos de maizena ,  200 gramos de azúcar  , 1/2 litro de nata para  montar , 1 vaina de vainilla , 150 gramos de almendra granillo , 250 gramos de chocolate de fundir

PREPARACION :

la vaina de  vainilla cortada longitudinalmente y sacar el polvillo de la  vaina y ponerlo  con la leche calentar la  y agregar la  maizena diluida en un  poco de leche fria   y  espesar  .pasar la  crema por un  chino y  colar .

poner al baño maría las yemas y el azúcar y diluir ,

agregar la  mezcla  de la leche  con  la  mezcla de  las  yemas   y  seguir moviendo  hasta  que empiece  a espesar y  coja la consistencia de una crema  espesa y  de garla enfriar ,

montar la  nata y mezclar  con la  crema fría  suavemente dejar  enfriar y  poner sobre film (plastico de envolver ) hace un cilindro y coger los  extremos y  darle  vueltas  hasta  dejarlo como un  caramelo envuelta ponerla  en  congelador y congelar  ,

fundir  el chocolate con  un  poco de leche y  mantequilla al  microondas ,

poner la  almendra sobre un plato , des moldar el crocanti y dar  una  vuelta sobre  la  almendra para  que se pegue la  almendra al crocanti   cortar  a raciones poner sobre  un plato  el crocanti y  hechar el  chocolate  fundido  sobre  el crocanti y servir

Tags: crocanti, helado de crocanti, helado de vainilla

• 
• 
• 
• 
• 
• 

INGREDIENTES ,

1 pieza  de solomillo de unos 180  a 200 gramos ,  4 patatas tamaño pequeño , 1 bandeja de grosellas  frescas , 1 copa de vino dulce , un  baso  de  caldo de carne , mantequilla 100 gramos ,( sal , pimienta y tomillo  al-gusto ) maizena una cucharada

PREPARACION :

pelar las patatas  y dejarlas cocer 20  minutos hasta  que  estén  blandas ,   dorar el solomillo al gusto , en  una  sartén y   retirar el solomillo , sobre  el resto que  queda en  la sartén agregar el  vino  dulce la mantequilla  y las  grosellas  y  desglasar , ligar la salsa con  maizena disuelta en  agua fría  y  triturar  pasar por un chino y reservar la  salsa

poner el solomillo  salpimentado y con  el romero   y las patatas  al horno bien  caliente  untado en  aceite unos  diez minutos y  agregar  la salsa  y  servir los  solomillos con  la salsa por  encima

Tags: receta de solomillo, solomillo con grosellas, solomillo en salsa

• 
• 
• 
• 
• 
• 

INGREDIENTES . una  lata de pimientos del piquillo . una penca de bacalao des  salado . tres cebollas . maizena diluida en un poco  de  agua   fria  para ligar  el relleno . 1/2 litro de crema de leche . sal . bechamel preparada (  ver  receta  de bechamel ) .    queso rayado para  gratinar al  horno un baso de aceite  mejor de oliva

PREPARACION .

poner las cebollas   cortadas a cuadritos pequeños (Brounoise: ) con  aceite y una vez dorada agregar  el  bacalao troceado dará  vueltas hasta que  se desmigue  el bacalao y  agregar la maizena diluida  y remover hasta que la  pasta  quede seca agregar la  nata  poco  a poco y  ligar  bien una vez  todo ligado dejar  enfriar y  poner    dentro de los  pimientos del periquillo , poner los  pimientos  rellenos en  una  cazuela y hechar bechamel   sobre  ellos poner queso  y gratinar  con  el  horno bien caliente

Tags: pimientos de piquillo rellenos . pimientos rellenos de bacalao . piquillos con bacalao ., pimientos rellenos, pimientos rellenos de bacalao

• 
• 
• 
• 
• 
•